saigon - Ho Chi Minh City

Tutto immerso in un traffico veicolare impazzito costituito soprattutto da motocicli , che, a richiesta, fungono da taxi. Uno dei luoghi da non dimenticare visitando Saigon è il Mercato di Bến Thành, struttura di origine coloniale, importante centro per la rete di autobus urbani che servono la città, hub per diverse linee della metropolitana cittadina e località popolare tra i turisti alla ricerca di oggetti artigianali locali, prodotti tessili, “ao dai” (vestiti tradizionali), souvenir. Lungo le strade adiacenti si susseguono bancarelle di generi alimentari con ammiccanti tavoli che invitano a sedersi per assaggiare il cibo di strada.

“Bánh xèo”, “Hủ tiếu”, “ Cơm tấm”, “Phá lấu”: piatti simbolo di una cucina che cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Ottimo da esplorare a piedi è “Cholon”, il quartiere cinese, con la sua meravigliosa “Pagoda Thiên Hậu”- Signora del mare, conosciuta anche come Mazu, divinità della religione tradizionale cinese venerata nelle provincie meridionali della Cina. I diorami colorati che decorano il tetto sono vere opere d’arte. Ed infine camminare lungo via “Đồng Khởi”, una delle strade più antiche di Saigon, fiancheggiata da molti eleganti edifici in stile coloniale francese, adesso una delle più lussuose, per conoscere la “Cattedrale di Notre-Dame”, interamente realizzata con materiali importati dalla Francia, l’”Ufficio Centrale delle Poste” e il “Teatro dell’Opera di Saigon”.

Il periodo migliore per visitare Saigon è durante i mesi invernali, da fine novembre a metà / fine di marzo, quando le temperature variano tra 21°C e 34°C. Inoltre, è possibile partecipare al Festival di Tet (anno nuovo vietnamita) dalla fine di gennaio all’inizio di febbraio.