Dove il Mekong Diventa Mare e il Tempo Smette di …
Menu
Menu
Esperienza molto positiva con Cocco Travel fin dalla pianificazione del viaggio. Avendo una famiglia con bambini, di cui uno di...
Cocco Travel si è rivelata una bellissima sopresa e sicuramente la scelta migliore per realizzare il nostro meraviglioso viaggio di...
Abbiamo trovato nello staff di Cocco Travel e nelle guide che ci hanno accompagnati per 14 giorni dal sud al...
Siamo appena tornati da un viaggio di due settimane in Vietnam organizzato da Cocco Travel. Siamo entrati in contatto con...
Siamo appena rientrati dallo stupendo tour privato in Laos e Cambigia organizzato da Gemma, la nostra consulente, sempre disponibile e...
Ci siamo affidati a questa agenzia locale, che ha sede ad Ho chin Min, ho trovato la loro pagina su...
Appena rientrati da un Viaggio n Vietnam di 16 giorni molto interessante e pieno di sorprese . Le aree del...
Il Vietnam é stato una continua scoperta e Cocco Travel ha organizzato tutto con grande professionalità e precisione, scegliendo per...
É il secondo viaggio che Profumina ci organizza ed anche questo é stato perfetto! Persone gentilissime e preparate che ci...
Benvenuti in Vietnam! Se state pianificando il vostro itinerario e vi state chiedendo quali siano i piatti da non perdere in Vietnam, siete nel posto giusto. Da locale, so bene che il cibo è il modo migliore per capire la nostra cultura e connettersi con l’anima del Paese.
In questa guida esploreremo i piatti tipici in Vietnam da provare assolutamente, dai grandi classici alle gemme nascoste dello street food in Vietnam. Ora scopriremo insieme i piatti tipici in Vietnam da provare, con i veri consigli dai locali per distinguere un’esperienza mediocre da una indimenticabile. Vi guiderò passo dopo passo su cosa mangiare in Vietnam e dove mangiare in Vietnam per vivere un’avventura gastronomica che ricorderete per sempre. Preparatevi, perché il vostro viaggio sensoriale inizia qui!
Il Phở non è solo il re dei piatti tipici in Vietnam, è un’istituzione nazionale così potente da essere diventata il simbolo della nostra diplomazia. È il piatto che i rappresentanti del governo scelgono sempre per accogliere i Presidenti e i leader di altre nazioni: da Bill Clinton a Barack Obama, fino ai leader europei, nessuno lascia il Vietnam senza averne assaporato una ciotola.
Il Phở non si cucina, si cura. La base di tutto è il brodo, che noi chiamiamo l’anima del piatto.
Hanoi e Saigon: Quale scegliere?
Da consulente locale, ti dico la verità: non esiste un Phở migliore, esistono due filosofie diverse.
Se ti trovi nella capitale e cerchi cosa mangiare a Hanoi per un pranzo autentico, il Bún Chả è una tappa obbligatoria. Tra i piatti tipici Hanoi, questo è probabilmente il più amato dai locali. Non è solo un pasto, è un rituale: carne di maiale grigliata lentamente sulla carbonella, servita in un brodo agrodolce con noodles di riso e un’abbondanza di erbe aromatiche fresche.
Inserire il Bún Chả nei tuoi consigli per i piatti da provare in Vietnam è fondamentale, poiché rappresenta l’essenza stessa dello street food in Vietnam. Questa specialità è diventata una leggenda mondiale dopo che lo chef Anthony Bourdain la fece assaggiare al presidente Obama in un piccolo locale della città. Per chi vuole scoprire la vera cucina vietnamita, sedersi su uno sgabello di plastica e gustare un Bún Chả fumante è un’esperienza imperdibile.
Perché il Bún Chả è così particolare?
La magia di questa specialità in Vietnam sta nel contrasto unico di temperature e consistenze:
Il pranzo perfetto per il viaggiatore italiano
Perché lo considero la scelta migliore per un pranzo a Hanoi? Perché è il perfetto equilibrio tra una grigliata all’aperto e un pasto fresco e salutare.
Nonostante la presenza della carne, è un piatto incredibilmente leggero. Grazie alla cottura alla brace, che sgrassa naturalmente il maiale, e all’accompagnamento di noodles di riso e verdure crude, non appesantisce affatto. È il pasto ideale per noi italiani che amiamo i sapori decisi ma vogliamo restare leggeri per continuare a esplorare i vicoli del Quartiere Vecchio sotto il sole, senza sentirsi gonfi. Un’esplosione di gusto che vi lascerà tutta l’energia necessaria per la vostra avventura!
Sei pronto a partire per questo viaggio nel gusto?
Speriamo che questi consigli per i piatti da provare in Vietnam vi abbiano fatto venire l’acquolina in bocca! Come consulente di viaggio, credo fermamente che il cibo sia la porta d’accesso principale per comprendere davvero una cultura.
Che stiate cercando cosa mangiare a Hanoi tra i vicoli del Quartiere Vecchio o i piatti tipici Saigon nei vivaci mercati notturni, ogni morso racconterà una storia diversa e indimenticabile del vostro viaggio.
Contatta Cocco Travel per un itinerario personalizzato: saremo felici di svelarti i nostri indirizzi segreti per assaggiare queste delizie nei posti più autentici, lontano dalle solite rotte turistiche!
I Dolci Vietnamiti: L’esplosione dei Chè
Per concludere in bellezza, dovete assaggiare i dolci vietnamiti chiamati Chè. Si tratta di “zuppe” dolci, servite calde o fredde, a base di latte di cocco, fagioli mung, gelatine colorate e frutta. Anche se l’uso dei legumi nei dessert può sorprendere il palato italiano, questo mix rappresenta l’essenza della dolcezza tropicale ed è una delle specialità in Vietnam più amate.
Il consiglio del consulente: Se volete provare le versioni più creative e gustose dei Chè, le città di Hue e Saigon sono i posti migliori dove trovare una varietà infinita di queste prelibatezze artigianali.
Bevande da provare in Vietnam:
In Vietnam, il caffè non è solo una ricarica di caffeina, ma un’esperienza sensoriale completa. Tra le bevande da provare in Vietnam, queste varianti sono assolutamente imperdibili:
Esperienza Top: Visitate una caffetteria nella via del treno a Hanoi. Sorseggiare il vostro caffè nella celebre Train Street mentre il treno passa a pochi centimetri dai tavolini è un’emozione magica che non troverete altrove.
Se preferite qualcosa di naturale e leggero, puntate sui sapori tropicali:
La cultura del Caffè Vietnamita e dei dolci tipici vietnamiti è un pilastro fondamentale di ogni itinerario. In questo Paese, il confine tra bevanda e dessert è sottilissimo, regalandoci sapori cremosi, audaci e incredibilmente rinfrescanti.
Se volete immergervi nella vera vita notturna locale durante la vacanza al mare, dovete provare le Ốc (lumache), non potete tirarvi indietro davanti alle Ốc (lumache). Non sono solo un alimento, ma un vero e proprio rito sociale chiamato “nhậu”: l’arte di mangiare piccoli piatti saporiti in compagnia, sorseggiando una birra ghiacciata.
Un festival di aromi e salse
Specialmente nelle città vicino al mare o nei vivaci mercati notturni, le lumache vengono cucinate in mille modi diversi, ognuno con un profilo aromatico unico:
Perché provarle?
Per noi italiani, assaggiare le lumache è un ritorno alle tradizioni regionali, ma con un’esplosione di sapori esotici del tutto nuova. Se vi state chiedendo cosa mangiare a Saigon o a Hoi An/Da Nang per sentirvi dei veri viaggiatori e non dei semplici turisti, cercate i locali affollati di giovani: ordinare diverse varietà di Ốc è il modo migliore per testare i migliori piatti in Vietnam.
Il Bánh Xèo è la dimostrazione di come la cucina vietnamita sappia giocare con i suoni e le consistenze. Il suo nome significa letteralmente “torta sfrigolante”, dal rumore che fa la pastella di farina di riso e curcuma quando tocca la padella bollente. Questa specialità dorata e croccante, farcita con gamberi, maiale e germogli di soia, è una delle più iconiche specialità in Vietnam.
Un rito tutto da comporre
Dimenticate forchetta e coltello: il Bánh Xèo è l’essenza dello street food in Vietnam “fai-da-te”. Il segreto per gustarlo al meglio è staccarne un pezzo, adagiarlo su una foglia di lattuga o di carta di riso, aggiungere un mix di erbe aromatiche e arrotolare il tutto. Ogni morso è un’esplosione di consistenze, dove la croccantezza della cialda incontra la freschezza delle verdure.
Perché è imperdibile per gli italiani?
Per gli italiani, che hanno una grande tradizione di focacce e fritture di qualità, il Bánh Xèo è amore a prima vista. Se state cercando consigli per i piatti da provare in Vietnam che siano allo stesso tempo sfiziosi e leggeri (grazie all’assenza di glutine e lattosio nella pastella), questo è il piatto perfetto.
Se vi state chiedendo cosa mangiare a Saigon o nel Vietnam centrale per una cena conviviale tra amici, cercate i locali specializzati in Bánh Xèo: è uno dei migliori piatti in Vietnam per vivere un’esperienza culinaria dinamica e colorata.
Se volete lasciarvi guidare dal profumo, cercate i piccoli barbecue lungo i marciapiedi: potreste imbattervi nel Bò Lá Lốt, una delle specialità in Vietnam più scenografiche e fragranti. Si tratta di involtini di manzo avvolti in foglie di betel che, una volta a contatto con la brace, rilasciano un aroma pepato e quasi affumicato, unico nel suo genere.
Perché non può mancare nei vostri consigli per i piatti da provare in Vietnam?
A differenza dei classici piatti di carne, la particolarità qui è proprio la foglia: la foglia di betel agisce come uno “scrigno” che mantiene la carne succosa e infonde un sapore balsamico straordinario.
La foglia di betel non serve solo da “contenitore”, ma rilascia una nota pepata e incensata che trasforma la carne in qualcosa di unico. Tra i miei consigli per i piatti da provare in Vietnam, suggerisco sempre di mangiarlo nel modo tradizionale: avvolgete lo spiedino in una foglia di lattuga o in una sottile sfoglia di carta di riso, aggiungete erbe fresche, vermicelli di riso e intingete nella salsa mam nem.
È uno dei migliori piatti in Vietnam per chi vuole uscire dai soliti schemi e scoprire come la cucina vietnamita riesca a trasformare ingredienti semplici in capolavori di equilibrio.
Il consiglio per il viaggiatore italiano
Spesso noi italiani temiamo le foglie “strane”, ma il Bò Lá Lốt vi stupirà per la sua delicatezza. Non è piccante, ma incredibilmente profumato. Se vi state chiedendo cosa mangiare a Saigon per una serata autentica, questo è lo street food in Vietnam per eccellenza: sedetevi tra i locali, ordinate una porzione da dividere e godetevi il rito di comporre il vostro rotolino con erbe fresche e noodles. È il modo più saporito e divertente per vivere la città dopo il tramonto!
Se state cercando i veri piatti tipici Saigon, il Cơm Tấm è senza dubbio il numero uno. Conosciuto come “riso rotto”, questo piatto ha origini umili: anticamente i contadini utilizzavano i chicchi di riso che si rompevano durante la lavorazione (e quindi non erano vendibili) per il proprio sostentamento. Oggi è diventato il simbolo della cucina del Sud, una pietanza sostanziosa e amatissima dai locali.
Cosa rende unico il Cơm Tấm?
La particolarità di questa specialità in Vietnam risiede nella consistenza del riso, più piccolo e granuloso del normale, che assorbe perfettamente i condimenti. Viene servito con una costoletta di maiale grigliata alla perfezione (Sườn Nướng), cotenna di maiale sminuzzata e una tortina di uova e carne al vapore. Il tutto è accompagnato dalla immancabile nuoc mam (salsa di pesce) preparata con peperoncino e zucchero.
Perché conquisterà il palato italiano?
Il Cơm Tấm è l’alternativa perfetta per chi, pur essendo in Asia, cerca sapori concreti: la costoletta marinata e grigliata ricorda le nostre migliori grigliate domenicali, rendendolo un piatto incredibilmente rassicurante. È la ricarica ideale per i viaggiatori che, dopo una mattinata tra i monumenti storici del centro, vogliono immergersi nel ritmo frenetico della metropoli.
Se volete sapere davvero cosa mangiare a Saigon per sentirvi parte della città, sedetevi tra i locali e godetevi questo mix di dolce, salato e affumicato: è l’essenza dello street food in Vietnam che trasforma un semplice pasto in un ricordo indelebile del vostro viaggio.
Durante il vostro itinerario verso le incantevoli spiagge del Centro, fermatevi a scoprire alcune delle più affascinanti specialità in Vietnam. Se vi state chiedendo cosa mangiare a Hoi An o Da Nang, queste due ricette sono uniche e profondamente legate al territorio.
Mi Quang: L’esplosione di colore di Da Nang
Il Mi Quang è uno dei migliori piatti in Vietnam per chi ama la varietà. Si distingue per i suoi noodles larghi e gialli, colorati naturalmente con la curcuma. A differenza del classico Pho, viene servito con pochissimo brodo concentrato e saporito, guarnito con gamberi, maiale, uova di quaglia sode e croccanti cracker di riso. È una vera icona della cucina vietnamita centrale.
Cao Lau: Il segreto millenario di Hoi An
Il Cao Lau non è solo un pasto, è una leggenda gastronomica. Tra i consigli per i piatti da provare in Vietnam, questo è il più esclusivo perché racchiude la storia multiculturale di Hoi An. Il suo nome significa letteralmente “Piatto Alto”, riferendosi al fatto che anticamente veniva servito ai mercanti che sedevano ai piani superiori delle locande per sorvegliare le proprie merci al porto.
Ciò che lo rende unico è la preparazione: la tradizione vuole che i noodles siano preparati esclusivamente con l’acqua del pozzo millenario Ba Le e mescolati con la cenere di alberi speciali provenienti dalle vicine isole Cham.
Perché piacciono ai viaggiatori italiani?
Questi piatti sono perfetti per noi italiani perché ricordano la nostra amata “pasta asciutta” o le paste fresche regionali. La consistenza dei noodles e la ricchezza dei condimenti li rendono molto soddisfacenti, ideali per una cena romantica tra le lanterne di Hoi An dopo una giornata di mare.
Il Bánh Mì non è un semplice panino, ma il simbolo dell’incontro tra culture. In ogni tour gastronomia in Vietnam, questa baguette croccante rappresenta una tappa d’obbligo: unisce l’eredità coloniale francese a ingredienti locali come paté, coriandolo, carote marinate e carni grigliate. È senza dubbio uno dei migliori piatti in Vietnam per un pranzo veloce, economico e assolutamente autentico.
La particolarità di questa specialità in Vietnam risiede nell’equilibrio dei contrasti. Se state cercando i migliori piatti in Vietnam, il Bánh Mì vi sorprenderà per la sua freschezza:
Il pranzo ideale per i viaggiatori italiani
Per gli italiani, il Bánh Mì è un concetto familiare (il panino imbottito) ma questa versione asiatica offre un’esperienza sensoriale nuova. È la soluzione ideale per chi cerca consigli per i piatti da provare in Vietnam che siano gustosi ma veloci, permettendovi di continuare le vostre visite senza appesantirvi. Se vi state chiedendo cosa mangiare a Saigon durante una passeggiata tra i mercati, il Bánh Mì è la risposta perfetta: economico, saporito e profondamente autentico.
Nella cucina vietnamita, gli involtini e’ considerata una specilaita’ in Vietnam sono un’arte che cambia pelle a seconda della regione. Se state cercando cosa mangiare a Hanoi per un antipasto sfizioso o uno spuntino veloce, dovete assolutamente provare queste due varianti:
Curiosità: Nord vs Sud
Un aspetto affascinante dello street food in Vietnam è come cambiano i nomi! Se vi state chiedendo cosa mangiare a Saigon e cercate questi involtini fritti, non chiedete del “Nem Rán”, ma cercate i Chả Giò. Al Sud troverete anche una variante spettacolare chiamata Chả Rế, dove la sfoglia esterna è una sottile “rete” di riso che rende l’involtino ancora più leggero e croccante.
Consiglio del Consulente: Non perdete il corso di cucina durante la crociera a Ha Long. È il momento perfetto per imparare a creare i veri involtini vietnamiti scoprendo le tecniche locali in una cornice da sogno. Preparare le specialità in Vietnam con le proprie mani renderà il vostro viaggio unico!
Cocco Travel è un’agenzia locale specializzata esclusivamente nel mercato italiano. Se desiderate organizzare un tour in totale sicurezza e senza pensieri, con la garanzia di un’assistenza costante e di esperte guide in italiano, contattateci.
Siamo professionisti nell’organizzazione di viaggi ed esperienze su misura in Vietnam, Cambogia, Laos e Thailandia. Scegliere Cocco Travel significa vivere un viaggio ricco di emozioni, comfort e autenticità, pensato appositamente per le esigenze dei viaggiatori italiani.
💬 Vuoi organizzare il tuo viaggio in Vietnam a gennaio senza pensieri? Affidati a Cocco Travel! Creerò per te un itinerario su misura basato sul clima e sulle tue esigenze. Contatta Profumina per una consulenza gratuita!
Con Cocco Travel, unica agenzia locale specializzata nel mercato italiano: ogni itinerario è pensato su misura per trasformare il tuo viaggio in Vietnam in un’esperienza unica, autentica e indimenticabile, lontano dai percorsi turistici convenzionali.
Curioso di sapere cosa dicono di noi? Dai un’occhiata alle recensioni dei clienti di Cocco Travel e preparati a partire!
Contattaci ora per una consulenza gratuita e personalizzata!
© Cocco Travel – Specialisti in viaggi su misura in Indocina per italiani. “L’Indocina ti chiama: Vivi l’Emozione.”
Con COCCO TRAVEL, ogni viaggio è un’opportunità per risvegliare il tuo sguardo sul Vietnam. Vorremmo che ogni tappa del tuo percorso fosse accompagnata da un ‘Ah!’ di scoperta, un ‘Oh!’ di meraviglia e un ‘Wow!’ di stupore di fronte alle bellezze di questo Paese. Ma soprattutto, desideriamo che tu possa creare connessioni autentiche con le persone locali, vivendo un’esperienza indimenticabile.”
Contattaci ora per una consulenza gratuita e personalizzata!
anni di esperienza
dei clienti è soddisfatto dei nostri servizi
viaggiatori in tutto il mondo dall'apertura
guide e autisti
dipendenti in ufficio
Rimini Milan
Vincitori Tripadvisor Travellers' Choice
2024 e 2025
Rimini Milan
” Lo sviluppo del turismo sostenibile è il principio guida di tutte le attività di Cocco Travel. Fin dalla sua fondazione, ci impegniamo a perseguire questo orientamento attraverso l’attuazione di politiche e azioni in linea con le capacità effettive dell’azienda, con l’obiettivo di contribuire in modo positivo allo sviluppo sostenibile a lungo termine del settore turistico.”
